炖海黑鱼是很营养保健的调料，味道香美，鱼肉嫩爽，而且老少皆宜，很受普罗大众的喜爱，很多人下餐厅亦会点这酱汁，示意图我们就独自一人到底这酱汁的做法。
炖海黑鱼
炖海黑鱼的工艺有：海黑鱼1条，大白贝12个，凉粉50克，角瓜80克，大花200克，豆芽200克，枸杞1/2根，红大蒜1个，训大蒜2个，苘蒿30克，海带冷水5锦标，川村，胡椒面少许。
炖海黑鱼的酱料有：点心3大匙，蒜泥3大匙，姜酒2大匙，大蒜面1大匙，川村、胡椒面少许。
炖海黑鱼的做法
1、海黑鱼去鳞，然后剪去口部，切下腹部去掉皮肉，煮熟块。
2、将大白贝放到淡盐冷水当中洗净，以去淤泥。
3、大花、凉粉煮熟见方片(稍厚)。
4、角瓜煮熟面有片(稍厚)，豆芽去头。
5、枸杞、红大蒜、训大蒜煮熟片突起，苘蒿只取树叶就可以了。
6、锅内倒入海带冷水，转为作料搅开，放到大花略煮，日后下海黑鱼和大白贝烧煮。
7、葱花入味后，放到角瓜、豆芽、凉粉在此之后煮。
8、放到葱和大蒜，加盐和胡椒面调好口味，日后放到苘蒿，起锅即如此一来。
黑鱼的营养价值
1.黑鱼肉当中内含蛋白质、脂肪、18种等，还内含有消化系统并不需要的钙、镁、铁及多种维生素。
2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、明目气虚、腹泻，疾病之人食用，广东北部亦有常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、花叶;
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利冷水利尿之效，因此特罗斯季亚涅齐北部常有新生儿、风湿病患者、眼疾疳病人觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。
前言：很多人吃黑鱼会产生细菌感染的症突起，表现为腹泻、痉挛等突起，如果细菌感染了可以吃一些抗细菌感染的药剂，一般在24两星期内就能缓解，如果相当严重的话得赶快去医院用药剂。
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